事業紹介

食を通じて世の中を元気にする。

花研グループでは、濃厚な味の豚骨醤油ラーメンとクリーミーな味のとんこつラーメンの二種類をベースとした「東京豚骨拉麺ばんから」日本人に最も愛される調味料、味噌を伝統のタレで練り込んだ濃厚スープをベースとした「旭川味噌ばんから」のラーメン事業、
並びに厳選された新鮮素材を蓄積したノウハウで、いかに美味に仕上げるかをテーマに挑戦し続ける「薬膳もつ鍋ホルモンはなけん」
厳選された鮮度の高いヒレ肉を中心に全国各地から仕入れた黒毛和牛を提供する「宝山」事業の二業種四業態

東京豚骨ばんから

ばんからの2本の柱である、
「豚骨醤油」と「とんこつ」は、他店にはないインパクトのある味!

その秘密は、ばんからオリジナルの超濃厚なスープにあります。
豚骨醤油は鮮度を重視して別炊きにした厳選背脂の甘味と旨さが溶け出す特濃スープ!
豚骨などを長時間丁寧に炊き上げた超濃厚とんこつスープ!

ラーメン事業

HOUZAN 銀座&錦糸町

宝山のご提供する肉は日本各地、全国から厳選された、
豊穣な味わい、舌触り、共に納得のいく最高級のヒレ肉を中心に黒毛和牛を仕入れています。
鮮度の高い上質なヒレ肉はもちろん、高品質な希少部位等も多数取り揃えております。

全国初となる高級和牛のオークション「肉オク」を展開!

プロが厳選し仕入れた、鮮度の高い最高級A-5ランクの黒毛和牛の上質な希少部位などをグラム単位でミートオークションをして、お客様が楽しみながら高級和牛を格安で競り落としております。

Grill事業

薬膳もつ鍋・ホルモンはなけん

厳選された本物のホルモンを鮮度の良いうちに皆様にお届けし、お気軽にお楽しみいただくことにこだわっています。
鮮度抜群のホルモンのみを厳選しており、品質管理も徹底していますので、安心で安全なホルモンをお届け出来ています。

本物志向の新鮮なホルモンで、明日も元気一杯に!

とろける美味しさのホルモンと、スタッフ一同の笑顔で、
とろける幸せを感じてください。

ホルモン事業